阀门的分类可以从功能、材质、结构、压力、口径、连接方式、传动方式来划分，通过阀门材质来划分是常见的一种分类方式。根据阀门阀体的材质，阀门可以分为金属阀门、非金属阀门和金属阀体衬里阀门。而金属阀门是常见的阀门，也是用得普遍的阀门。
金属阀门，是指阀门阀体等零件由金属材质制造的阀门，如铸铁截止阀、铸钢闸阀、铜球阀等。
常见的阀门材质有C碳钢，I1Cr5Mo铬钼钢，HCr13系不锈钢，K 锻铸铁，L铝合金，P0Cr18Ni9系不锈钢，PL00Cr19Ni10系不锈钢，Q球墨铸铁，R0Cr12Ni12Mo2系不锈钢，RL00Cr17Ni14Mo2系不锈钢，S塑料，T铜及铜合金，Ti钛及钛合金，V铬钼钒钢，Z灰铸铁。
以下罗列几种不锈钢阀门材质材料的代号、中文名称、适用介质和工作温度范围。
| 材料代号 | 中文简称 | 适用介质 | 工作温度范围 |
| WCB | 碳钢 | 无腐蚀性应用，包括水，油和气 | 温度范围：-30℃~425℃ |
| LCB | 低温碳钢 | - | 低温应用，温度低至 -46℃，不能用于温度高于 340℃ 的场合 |
| LC3 | 3.5% 镍钢 | - | 低温应用，温度低至 -101℃，不能用于温度高于 340℃ 的场合 |
| WC6 | 1.25% 铬 0.5% 钼钢 | 无腐蚀性应用，包括水、油和气 | 温度范围：-30℃ 至 593℃ |
| WC9 | 2.25% 铬 | 无腐蚀性应用，包括水、油和气 | 温度范围：-30℃ 至 593℃ |
| C5 | 5% 铬 0.5% 钼 | 轻度腐蚀性或侵蚀性应用及无腐蚀性应用 | 温度范围：-30℃ 至 649℃ |
| C12 | 9% 铬 1% 钼 | 轻度腐蚀性或侵蚀性应用及无腐蚀性应用 | 温度范围：-30℃ 至 649℃ |
| CA6NM | 12% 铬钢 | 腐蚀性应用 | 温度范围：-30℃ 至 482℃ |
| CA15 | 12% 铬 | 腐蚀性应用 | 温度范围高达 704℃ |
| CF8M | 316 不锈钢 | 腐蚀性或超低温或高温无腐蚀性应用 |
温度范围：-268℃ 至 649℃，温度 425℃ 以上要指定碳含量 0.04% 及以上
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| CF8C | 347 不锈钢 | 主要用于高温，腐蚀性应用 |
温度范围：-268℃ 至 649℃，温度 540℃ 以上要指定碳含量 0.04% 及以上
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| CF8 | 304 不锈钢 | 腐蚀性或超低温或高温无腐蚀性应用 |
温度范围：-268℃ 至 649℃，温度 425℃ 以上要指定碳含量 0.04% 及以上
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| CF3 | 304L 不锈钢 | 腐蚀性或无腐蚀性应用 | 温度范围高达 425℃ |
| CF3M | 316L 不锈钢 | 腐蚀性或无腐蚀性应用 | 温度范围高达 454℃ |
| CN7M | 合金钢 | 具有很好的抗热硫酸腐蚀性能 | 温度高达 425℃ |
| M35-1 | 蒙乃尔 | 可焊接等级，具有很好的抗所有普通有机酸和盐水腐蚀的性能，也具有很高的抗大多数碱性溶液腐蚀的性能 | 温度高达 400℃ |
| N7M | 哈斯特镍合金 B | 特别适用于处理器各种浓度和温度的氢氟酸，具有很好的抗硫酸和磷酸腐蚀的性能 | 温度高达 649℃ |
| CW6M | 哈斯特镍合金 C | 具有很好的抗强氧化环境腐蚀的性能，在高温下具有很好的特性，对甲酸（蚁酸）、磷酸、亚硫酸和硫酸具有很高的抗腐蚀性能 | 温度高达 649℃ |
| CY40 | 因科镍合金 | 在高温应用中表现很好，对于强腐蚀流体介质具有很好的抗腐蚀性能 |
